檢測農(nóng)藥殘留時是否檢測到全部的農(nóng)藥殘留？

　　首先，農(nóng)作物和農(nóng)藥種類太多。除了產(chǎn)地、氣候、病蟲害不同、種植方式不同、施用習(xí)慣不同外，同一作物在不同時期、不同產(chǎn)地使用的農(nóng)藥種類和數(shù)量也會完全不同。因此，無法準確檢測哪些農(nóng)藥殘留項目。

　　其次，幾乎整個項目都要檢測農(nóng)藥殘留，需要很多不同的檢測標準和儀器，時間和金錢成本太高，遠遠高于相應(yīng)的經(jīng)濟效益和社會效益。只有發(fā)達地區(qū)的市級農(nóng)業(yè)檢驗機構(gòu)才能滿足開展這些實驗所需的儀器和人員。難以普及。

　　所以蔬菜全程檢測時，當你完成檢測時，這批蔬菜的價值比不上你檢測的成本，而且這批蔬菜從取樣到檢測的農(nóng)藥殘留值都低于初檢。這樣就會產(chǎn)生很多糾紛，尤其是執(zhí)法超標超限的情況。因此，目前我們選擇了常見的農(nóng)藥殘留。降低檢測成本，提高檢測效率。

　　農(nóng)藥殘留中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是目前產(chǎn)量最大、在蔬菜中使用最多、最容易引起中毒的兩種農(nóng)藥，是國家重點監(jiān)測對象。有機氯農(nóng)藥長期以來被禁止生產(chǎn)和使用，因為它們難以降解。但有些除草劑由于其除草機理對人體危害不大，大部分屬于低毒農(nóng)藥。因此，只要這兩種農(nóng)藥得到很好的監(jiān)管，食物中毒事件基本上是可以避免的。

　　風途儀器農(nóng)藥殘留檢測儀依據(jù)國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。廣泛用于農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測。